3 Cara Membuat Cakwe Enak Gurih dan Renyah

0
Cara Membuat Cakwe

Maknai.comCara Membuat Cakwe, Cakwe merupakan salah satu jajanan pinggir jalan yang cukup digandrungi oleh masyarakat. Makanan berbentuk bulat lonjong ini sangatlah nikmat ketika dimakan pada berbagai suasana.

Selain daripada itu, cakwe ini juga dapat dicampurkan dengan aneka bumbu seperti saus, kecap dan lainnya. Pada bahasan ini, saya akan memberitahukan cara membuat cakwe yang nikmat dan juga lezat. Langkah-langkah pembuatannya sendiri sangatlah mudah untuk kamu praktekkan sendiri di rumah.

Apa Itu Cakwe?

Cakwe atau cakue adalah makanan yang berasal dari Tiongkok. Pada negara tersebut, makanan ini kerap disebut dengan You Tiao yang artinya hantu yang digoreng. Diberikan nama tersebut karena berkaitan dengan sejarah Tiongkok pada masa silam.

Konon, pada zaman dajulu, ada seorang perdana menteri Tiongkok yang amat kejam bernama Qin Hui.

Untuk mengekspresikan kebenciannya itu kepada perdana menteri, masyarakat Tiongkok pun membuat dua batang makanan kecil yang dibuat dari tepung beras untuk melambangkan Qin Hui dan istrinya.

Makanan tersebut pun digoreng dan dimakan bersama-sama sebagai simbol dari kebencian masyarakat.

Akhirnya, makanan tersebut pun diberi nama Cahkwe atau cakwe. Namun, sebagian orang juga menyebutnya you tiao, zha guo dan you gouzi.

Selain dikonsumsi secara langsung, masyarakat Tiongkok juga biasa mengkonsumsinya dengan cara dicelupkan kedalam bubur panas. Ada juga yang memakannya bersama dengan susu kedelai.

Munculnya cakwe di Indonesia ini tidak lain karena kehadiran para pedagang dari Tiongkok. Beberapa jenis cakwe bahkan memiliki ciri khas tersendiri, seperti halnya cakwe Medan yang kebanyakan disajikan dengan saus atau sambal cair.

Sedangkan di Bandung sendiri, cakwe biasa dijual dengan odading atau mungkin dijadikan sebagai bahan pelengkap dari bubur ayam.

Di Solo, cakwe disajikan dengan susu kedelai seperti di negara asalnya. Untuk di Pontianak dan Katapang, cakwe biasa dibuat dengan rasa manis dan disajikan bersama makanan Tiongkok lainnya.

Saat ini, cakwe sudah banyak beredar di seluruh kawasan di Indonesia. Namun kebanyakan cakwe ini dijual oleh pedagang di sekitar sekolahan, karena cakwe ini memang makanan yang tergolong murah, namun isinya sangatlah banyak.

Maka dari itu, cakwe kebanyakan dijual di sekolah, karena dapat membuat kenyang perut dengan mengeluarkan uang yang tidak banyak.

Cara Membuat Cakwe Enak Gurih dan Lembut:

Berikut ini merupakan beberapa resep makanan cara membuat cakwe yang dapat kamu lakukan ketika sedang di rumah.

Cara Membuat Cakwe Sederhana

cakwe khas bandung

Bahan Cakwe:

– 250 gram tepung terigu berkualitas tinggi
– ½ sendok teh Baking soda
– ¾ sendok teh garam dapur halus
– ½ sendok makan baking powder
– 200 ml air bersih
– Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

– 2 sendok makan saus tomat
– 1 siung bawang putih yang telah dihaluskan
– 1 sendok teh gula pasir
– ½ sendok makan tepung maizena
– ½ sendok teh garam dapur
– ½ sendok makan sambal instan
– 175 ml air bersih

Cara Membuat Cakwe:

1. Pertama-tama ambil sebuah wadah yang besar kemudian masukkan garam dapur, baking soda, dan baking powder. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur secara merata
2. Masukkan tepung terigu dan aduk kembali sampai merata tanpa menyisakan gumpalan. Lalu, masukkan air bersih dan aduk kembali hingga rata
3. Setelah merata, kamu diamkan adonan tersebut sekitar 15 – 20 menit
4. Sesudah kamu diamkan, aduk kembali adonan agar bagian pinggir serta tengahnya tercampur secara merata, lalu diamkan kembali 20 menit. Ulangi proses tersebut hingga adonan menjadi elastis
5. Jika dirasa sudah cukup elastis, pipihkan adonan tersebut dan olesi menggunakan minyak pada kedua sisinya agar tetap lembab.
6. Lalu, masukkanlah ke dalam plastik atau ke dalam mangkok yang dibungkus plastik. Simpanlah di dalam lemari es selama 8 jam atau satu malam
7. Potong adonan tersebut sampai menjadi beberapa potongan kecil. Gabungkanlah masing-masing dua potongan dan tekan bagian tengahnya menggunakan sumpit, jangan sampai putus
8. Selanjutnya, tarik adonan tersebut sampai dua kali lipat dari panjang sebelumnya
9. Siapkanlah penggorengan dengan minyak secukupnya. Panaskanlah dengan api kecil sampai minyak benar-benar panas
10. Setelah itu, masukkan adonan satu persatu ke dalam penggorengan. Bolak-balik adonan hingga semua matang
11. Tanda cakwe matang adalah berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan agar kadar minyaknya berkurang
12. Cakwe siap disajikan

Cara Membuat Saus Cakwe:

– Campurkan gula, garam, saus sambal, saus tomat, bawang putih dan air dalam satu wadah
– Aduklah hingga merata seluruh bahan tersebut, lalu rebus hingga mendidih
– Setelah itu, angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil kamu aduk
– Jika sudah merata, saus siap disajikan

Cara Membauat Cakwe Mini Isi Mozzarela

cakwe

Bahan Cakwe:

– 10 sdm tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– 1 sdt mentega
– Secukupnya garam
– Secukupnya kaldu bubuk

Bahan Biang:

– 1 sdt ragi instant
– 2 sdm susu cair
– 8 sdm air hangat
– Bahan saus:
– 10 sdm saus sambal
– 5 sdm air
– 1/2 bungkus bon cabe

Isian:

– Keju mozzarella homemade

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan biang, diamkan 10 menit hingga ada buih buih kecil di atas larutannya
2. Campurkan bahan utama, aduk dan masukan perlahan larutan biang, uleni sampai kalis dan tidak lengket d tangan. Tutup menggunakan kain kering dan diamkan selama 1 – 2 jam hingga mengembang
3. Bagi 2 adonan, pipihkan jangan terlalu tipis menggunakan penggiling kue. Potong memanjang, tumpukan 2 potongan menjadi satu, tekan tekan sedikit supaya tidak terlepas saat digoreng
4. Untuk cakwe yang menggunakan isian mozzarella, pipihkan jangan terlalu tipis, potong adonan persegi panjang lalu tengahnya diisi keju mozzarella, satukan kedua sisi, lalu pipihkan sisi sisinya
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng adonan, bolak balik hingga keemasan, angkat dan tiriskan
6. Campurkan semua bahan saus
7. Cakwe mini isi mozzarela pun siap disajikan

Cara Membuat Cakwe Khas Bandung

cakwe khas bandung

Bahan Cakwe:

– Tepung terigu 150 gram
– Goreng bawang putih 2
– Ragi instan 1 sdt
– Gula pasir 1 sdm
– Soda kue ½ sdt
– Air bersih 350 ml
– Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Buatlah adonan terlebih dahulu, campurkan seluruh bahan-bahan tadi dan masukkan air secara perlahan-lahan sambil kamu uleni adonan tersebut sampai benar-benar tercampur merata
2. Setelah adonan tercampur dan kalis, adonan tersebut pun kamu diamkan terlebih dahulu hingga adonan mengembang
3. Sesudah mengembang, adonan tersebut kamu buatkan menjadi bentuk cakwe, dan siapkan minyak goreng serta masukkanlah ke dalam wajan. Hidupkan kompor dengan api sedang
4. Gorenglah cakwe sampai matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan
5. Setelah itu, cakwe tersebut kamu angkat dan sisihkan
6. Cakwe gurih khas bandung pun siap kamu sajikan dan siap dinikmati

Itulah beberapa resep cara membuat cakwe yang dapat kamu lakukan di rumah. Selain itu, bahan-bahan untuk membuat cakwenya sendiri tergolong mudah untuk dicari bukan? Maka dari itu, kamu tidak akan mengalami kesulitan ketika hendak membuatnya.