Cara Membuat Risoles Sederhana dengan Bahan Sayur

Maknai.comCara Membuat Risoles ini awalnya disebut dengan roinsolles dan mulai dikenal sekitar pada abad ke-13. Saat itu, makanan satu ini hanyalah sekedar panekuk yang digoreng di dalam penggorengan yang memakai mentega atau lemak sapi atau lemak babi saja.

Seiring berkembangnya zaman, berikutnya makanan ini pun berubah dan barulah diisi dengan daging cincang. Pada istilah kuliner Perancis, verba risole yang artinya menjadikan coklat. Sebuah risoles selalu dibungkus oleh pastri gelembung atau yang sejenisnya.

Biasanya risoles digoreng, akan tetapi terkadang juga dipanggang dengan menggunakan oven. Rasa risoles ini bisa saja asin atau mungkin manis. Rasa manis sendiri didapat dengan menaburinya dengan sebuah gula halus serta melengkapinya juga dengan menggunakan saus buah.

Risoles ini bisa dikatakan sebagai pastri berisi daging yang mana biasanya berisikan daging cincang dan sayuran yang dibungkus dadar serta digoreng setelah dilapisi tepung panir dengan hasil kocokan telur ayam.

Hidangan ini juga bisa dipanggang di dalam oven dan disajikan sebagai hors-d’oeuvre atau entrée ringan.

Risoles berukuran kecil dan dapat digunakan sebagai hiasan atau pelengkap suatu hidangan dari potongan besar daging unggas atau daging sapi.

Isi risoles ini dapat berupa daging ayam,daging sapi, daging ikan, udang, jamur kancing, wortel, kentang atau mungkin juga buncis.

Adonan dadar terbuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega atau margarin dan air atau susu.

Terdapat dua jenis risoles yang sangat dikenal di Indonesia, yakni risoles sayuran bercampur daging tumis, dan satu lagi risoles berisi ragout.

Bentuk makanan satu ini adalah persegi panjang seperti amplop. Risoles berbentuk segitiga umumnya berisi ragout.

Risoles dapat dimakan dengan dibarengi oleh saus kacang encer, sambal botol atau cabai rawit. Sesuai selera kamu.

Cara Membuat Risoles Enak dan Lezat:

Berikut ini merupakan beberapa cara untuk membuat risoles yang dapat kamu praktekkan di rumah.

Cara Membuat Risoles Susu

risoles

Bahan Utama:

– Tepung terigu 250 gram
– Tepung sagu 2 sendok the
– Susu bubuk 1 sendok makan
– Kuning telur 1 butir
– Garam 1 sendok the
– Minyak goreng 2 sendok makan
– Air 500 ml

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, susu bubuk dan garam lalu dibuat lobang tengah dengan kuning telur
2. Selanjutnya masukkan air sedikit demi sedikit ke bagian kuning telurnya lalu campur sampai rata dengan whisk
3. Kemudian masukkan 2 sendok makan minyak goreng, aduk rata. Saring adonan agar mencegah ada adonan yang menggumpal, lalu sisihkan
4. Panaskanlah teflon atau alat kulit risol di dalam api sedang, untuk pertama kali oleskan teflon dengan mentega pastikan oles mentega dengan menggunakan serbet bersih
5. Setelah itu, panaskan sekitar 1 – 2 menit dan mulai mencetak adonan risol sampai selesai. Bagi cetakan kedua dan selanjutnya tidak perlu di oles mentega lagi
6. Ambil 1 sendok sayur dan tuangkan kedalam wajan anti lengket. Ratakan, dan tunggu sampai matang
7. Untuk adonan yang selesai dicetak, bisa diletakkan pada piring datar atau ceper yang sudah diolesi dengan mentega atau minyak terlebih dahulu, hal tersebut dilakukan agar tidak lengket
8. Lalu, tumpuk saja dengan adonan lainnya yang sudah dicetak dan tidak perlu di lapisi daun pisang atau sebagainya karena kulit risol yang telah di cetak tidak lengket dengan adonan lainnya
9. Langkah akhir balik permukaan kulitnya. Setelah itu, kamu hanya perlu memasukkan isiannya dan goreng
10. Risoles siap disantap

Cara Membuat Risoles Ekonomis

risoles

Bahan Utama:

– Tepung terigu 13 sendok makan (250 gram)
– Telur 2 butir
– Minyak goreng 5 sendok makan
– Air 650 mili liter
– Tepung tapioka 2 sendok makan
– Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka dan garam secara merata, aduk dengan menggunakan spatula dan whisk
2. Selanjutnya, Tambahkan telur dan minyak dan aduk lah sampai kuning telurnya pecah. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai air habis. Saring adonan agar mencegah ada adonan yang menggumpal, lalu sisihkan
3. Panaskan teflon atau alat kulit risol di dalam api sedang, untuk pertama kali oleskan teflon dengan mentega pastikan oles mentega dengan menggunakan serbet bersih
4. Sekarang, panaskan sekitar 1 – 2 menit dan mulai mencetak adonan risol sampai selesai, bagi cetakan kedua dan selanjutnya tidak perlu di oles mentega lagi
5. Untuk adonan yang sudah selesai dicetak, kamu bisa meletakannya pada piring datar atau ceper yang sudah diolesi dengan mentega atau minyak terlebih dahulu, hal tersebut dilakukan agar adonan tidak lengket
6. Tumpukkan saja dengan adonan lainnya yang telah dicetak dan tidak perlu di lapisi daun pisang atau sebagainya karena kulit risol yang telah di cetak tidak lengket dengan adonan lainnya
7. Sekarang, yang kamu perlu lakukan adalah memasukkan isiannya, sesuai selera kamu. Lalu gorenglah
8. Risoles siap disantap

Cara Membuat Risoles Sederhana

risoles

Bahan Isian:

– Wortel 500 gram, irislah berbentuk korak-kotak dan rebus lalu tiriskan
– Daging ayam fillet sekitar 250 gram, rebus lalu suwir-suwir
– Tepung terigu 5 sdm
– Susu cair 300 ml
– Bawang putih 3 siung, cincang
– Lada bubuk secukupnya
– Garam halus secukupnya
– Gula pasir secukupnya

Bahan Kulit:

– Tepung terigu sekitar 250 gram
– Telur ayam kampung 1 butir
– Minyak goreng 2 sdm
– Air secukupnya
– Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

– Telur ayam 1 butir
– Tepung roti 250 gram
– Air matang 1 sdm

Cara Membuat Isiannya:

1. Tumislah bawang putih yang sudah dicincang tadi dengan menggunakan minyak yang sedikit banyak, lalu masukkan tepung terigu ke dalamnya dan aduk-aduk dengan kecepatan tinggi
2. Setelah itu, masukkan susu cair perlahan-lahan, ayam suwir, irisan wortel dan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan lainnya
3. Aduk-aduk hingga benar-benr tercampur merata
4. Isian risoles siap digunakan

Cara Membuat Kulitnya:

1. Campurkan bahan-bahan kulit risoles, mulai dari tepung terigu, telur, minyak gorenng, garam dan juga air
2. Setelah itu, aduk bahan-bahan tersebut dengan menggunakan sebuah mixer sampai benar-benar tercampur secara merata
3. Pastikan kamu memperhatikan adonan tersebut dapat didadar. Lalu diamkan sekitar kurang lebih 30 menit lamanya
4. Dadar adonan tersebut sampai menjadi seperti kulit
5. Sekarang, ambil satu kulit risoles tadi, lalu isilah dengan adonan isian yang sudah kamu buat tadi
6. Lalu, lipat kulit tersebut dan rekatkan dengan menggunakan putih telur. Lakukan hal yang sama seperti tadi sampai adonan isian dan juga kulit dari risoles habis
7. Celupkan satu demi satu risoles tersebut ke dalam larutan telur dan juga air
8. Selanjutnya, lanjutkan dengan menggulinkan ke dalam tepung panir dan diamkanlah selama 30 menit agar tepung dapat meresap
9. Terakhir, gorenglah risoles tersebut dengan minyak secukupnya sampai matang
10. Risoles siap disantap

Itulah beberapa resep makanan salah satunya cara membuat risoles yang dapat kamu tiru di rumah. Bahan-bahannya pun sangat mudah untuk dicari.

error: Maaf, jangan COPAS hihi