3 Resep Cumi Enak dan Gurih Dengan Bumbu Pilihan

3 Resep Cumi Enak dan Gurih Dengan Bumbu Pilihan

Maknai.comResep cumi ini sudah pasti harus kamu pelajari jika memang sangat menyukai makanan seafood atau makanan laut. Bagi pecinta seafood, pasti sudah mengetahui kelezatan masakan cumi.

Cumi ini bukan hanya untuk cemilan saja, ada juga cumi yang sangat cocok dimakan dengan tambahan nasi hangat. Hanya saja, untuk memasaknya dibutuhkan sebuah keterampilan lebih agar hasil dari cumi tersebut menjadi baik dan enak ketika disantap. Karena jika salah, pasti akan sangat fatal, seperti yang diketahui bahwasanya cumi ini berbau amis, jadi kamu harus benar-benar teliti ketika memasaknya.

Resep Cumi Asin Enak dan Gurih:

Resep Cumi Goreng Tepung

Resep Cumi

Ini adalah salah satu resep cumi yang sangat cocok dimakan dengan nasi hangat, juga pastikan kamu menambahkan sambal untuk lebih menggugah selera. Cumi goreng tepung ini juga bisa dijadikan sebagai cemilan, mengingat prosesnya adalah digoreng dan tanpa adanya kuah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Daging cumi yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya sebanyak 750 gr. Pilih ukuran sedang dan potong dengan lebar sesuai selera
– Jeruk Nipis 2 buah berukuran besar. Ambil air perasannya kurang lebih 1 – 1.5 sdm
– Telur ayam berukuran besar sebanyak 1 butir
– Merica halus atau bubuk sebanyak ½ sdt (jika kamu suka)
– Kaldu Ayam bubuk atau instan kurang lebih 1 sdt
– Tepung Terigu halus sekitar 150 gr
– Garam dapur beryodium sebanyak ½ sdt
– Jahe yang sudah dibersihkan dan diparut sebanyak ½ sdt
– Bawah putih lokal 1.5 pcs. Dikupas kulitnya dan diparut alus
– Minyak Goreng secukupnya

Langkah-langkah membuat cumi goreng tepung:
– Cumi yang sudah dicuci bersih potong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan
– Ambil satu wadah ukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudh dipotong dengan air perasan jeruk nipisnya
– Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian daginnya terkena air jeruk nipisnya dan diamkan kurang lebih setengah jam
– Kemudian, ambil satu wadah lagi untuk adonan celupannya
– Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih dan kaldu ayamnya. Aduk dan campur semua bahan sampai tercampur rata
– Masukkan telur dan aduk kembali sampai semua adonan benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan
– Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam campuran tepung diatas. Bolak-balikkan hingga semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung
– Lalu, Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang
– Tunggulah sampai minyak panas dan masukkan cumi tepung diatas. Jangan memasukkan terlalu banyak agar matangnya merata
– Bolak-balik dan goreng kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama agar hasil cumi goreng tepung tidak keras
– Tiriskan sampai benar benar tiris sebelum disajikan
– Cumi goreng tepung siap disantap

Perlu kamu ketahui, daging cumi yang kenyal ini memang jadi salah satu faktor hasil gorengannya menjadi keras. Maka dari itu, sebaiknya daging cumi agak di empukkan terlebih dahulu menggunakan bahan pengempuk daging atau bisa juga sedikit dipukul (jangan terlalu keras). Selain daripada itu, daging cumi sebelum dimasak juga bisa di bekukan terlebih dahulu.

Resep Cumi Asam Manis

resep cumi asin

Daging cumi ini selain terkenal akan rasanya, juga terkenal akan tekstur kenyal yang banyak mengandung gizi serta manfaat penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Resep cumi asam manis sati ini dapat membantu meningkatkan nafsu makan kepada anak-anak yang tengah dalam masa pertumbuhan. Bahkan tinta cumi yang dianggap tidak berguna, nyatanya mampu mengobati sakit kanker.

Kendala dalam membuat masakan cumi adalah mengolah daging cuminya. Karena sifat dasar dari cumi yang akan dibuat menjadi resep asam manis ini memang kenyal dagingnya, maka ada beberapa cara yang harus diperhatikan. Salah satunya adalah jangan memasak cumi terlalu lama. Jika terlalu lama, daging cumi asam manisnya akan kembali alot dan kenyal sekali.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Cumi segar dengan kualitas terbaik kurang lebih sebanyak ½ kg
– Air jeruk nipis secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 – 1.5 sdm untuk melumuri daging cuminya
– Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak ½ sdt
– Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau mungkin sebanyak 1 sdt
– Serai 2 batang. Ambil bagian putihnya saja lalu potong-potong dengan menyerong agar aromanya keluar dan meresap
– Air bersih secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu atau kurang lebih sebanyak 2 sdm

Bahan-bahan untuk bumbu:
– Bawang bombay ukuran sedang besar sebanyak 1 pcs. Kupas kulit luarnya lalu iris-iris memanjang kecil
– Bawang merah ukuran sedang kecil sebanyak 10 pcs. Kupas kulit luarnya lalu cincang halus.
– Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 2 siung. Kupas kulit bawangnya lalu cincang halus agar aromanya lebih tercium harum
– Jahe ukuran sedang sepanjang ½ cm. Kupas kasar kulit luarnya lalu geprek atau memarkan
– Buah tomat segar sebanyak 1 pcs. Cuci bersih lau potong-potong dengan bentuk kotak kecil atau serong (tergantung selera)
– Cabai merah besar secukupnya sesuai selera. Cuci bersih lalu iris kecil
– Cabai rawit secukupnya sesuai selera. Cuci bersih lalu iris kecil
– Saus sambal jika kamu suka
– Daun bawang segar 1 batang. Cuci bersih lalu rajang kecil-kecil
– Kecap secukupnya sesuai selera.

Langkah-langkah membuat cumi asam manis:
– Pertama, kamu bersihkan cumi dari kulit luarnya, cangkang kepala dan tinta jika masih tersisa
– Potong-potong cumi dengan besar sesuai keinginan, lalu cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan
-Tuang air jeruknya, lalu lumuri cumi yang sudah dipotong sampai rata untuk menghilangkan bau amis yang kemungkinan masih menempel
– Setelah itu diamkan sebentar, kurang lebih 13 menit. Jika bisa kamu taruh di lemari pendingin untuk menjaga suhunya tetap dingin setelah itu cuci bersih lagi dengan air mengalir kemudian tiriskan. Apabilla tidak dicuci lagi, biasanya rasa cumi tersebut nanti menjadi sedikit pahit
– Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil kemudian beri minyak goreng secukupnya
– Masukkan bawang putih, bawang bombay, bawang merah, daun bawang, tomat, cabai merah, cabai rawit, batang serai dan jahenya. Aduk hingga tercium bau harum khas tumisannya
– Masukkan daging cumi yang sudah dipotong, saus pedas (jika suka), kecap manis sedikit saja, gula pasir dan garam dapur beryodiumnya. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata
– Tuangkan air sedikit saja dan aduk aduk kembali sampai semua bahan matang. Jangan terlalu lama, sekitar 10 menitan saja agar daging tidak keras
– Cicipi dahulu dan tambahkan garam, gula atau kecap kalau diperlukan dan kemudian aduk kembali
– Matikan kompor dan angkat kemudian taruh di piring sajian
– Cumi asam manis siap disantap

Cumi asam manis di atas memiliki citarasa yang sedikit pedas. Jika kamu tidak terlalu menyukai pedas, penggunaan cabainya bisa dikurangi atau mungkin dihilangkan. Untuk membuat cumi asam manis, tidak perlu memakan waktu yang lama. Jadi kamu dapat menciptakannya dengan cepat dan dihidangkan kepada keluarga di rumah.

Resep Cumi Saus Tiram

resep cumi saus tiram

Resep cumi kali ini menggunakan bumbu dasar saus tiram yang dipadukan dengan beberapa rempah-rempah tradisonal dan bumbu dapur dari Indonesia. Proses dari pengolahan bahan dan bumbu saus tiram sampai jadi masakan siap saji ini cukup mudah dan juga cepat. Bahkan bagi kamu yang tidak hobi memasak pun dapat membuat hidangan yang spesial ini.

Resep satu ini sangat cocok dimakan dengan sepiring nasi putih atau mungkin tanpa nasi putih pun rasa dari masakan seafood ini masih tetap lezat. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar citarasa resep masakan cumi saos tiram ini rasanya tidak kalah seperti hidangan yang berasal dari restauran , yakni adalah proses pencuciannya yang harus benar-benar bersih dan gunakan perasan air jeruk agar tidak bau amis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Daging cumi yang sudah bersih dari kotoran sebanyak ½ kilogram
– Jeruk nipis ukuran sedang besar untuk menghilangkan bau amis dari daging cuminya sebanyak 1 buah. Potong-potong agar mudah untuk diambil air jerukny
– Jahe ukuran sedang sedikit saja atau kurang lebih 1 – 2 cm. Iris tipis atau bisa juga digeprek
– Tepung maizena kurang lebih sebanyak satu sendok makan saja. Campurkan dulu dengan sedikit air bersih lalu aduk sampai tercampur rata sebelum dimasukkan dan dicampur dengan bahan resep saus tiram yang lainnya
– Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih 4 pcs. Kupas kulit bawangnya lalu potong iris tipis untuk bumbu tumisan
– Daun bawang yang masih segar dan bagus kurang lebih 1 – 2 batang. Cuci daun bawang sampai bersih dari kotoran lalu iris tipis
– Bawang bombay ukuran sedang besar sebanyak 1 pcs. Kupas kulit luarnya lalu potong bombay tipis
– Saus tiram kualitas bagus kurang lebih 3 sdm
– Saus tomat kualitas bagus kurang lebih 1 sdm
– Saus sambal pedas kualitas bagus sesuai selera atau kurang lebih 1 sdm
– Cabai merah kurang lebih sebanyak 2 – 3 pcs untuk tambahan saja (tergantung selera). Cuci bersih lalu iris tipis
– Merica halus atau bubuk secukupnya sesuai selera untuk menambah citarasa pedasnya
– Margarin untuk menumis bumbunya agar lebih gurih rasanya kurang lebih 1 – 2 sdm
– Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya
– Air bersih secukupnya untuk merendam cumi dan mencampur tepung maizena

Langkah-langkah membuat cumi saus tiram:
– Pertama ,yang harus kamu adalah menghilangkan bau amis yang menempel di daging cuminya. Ambil air bersih secukupnya lalu beri perasan air jeruk nipisnya
– Rendam 500 gr daging cumi tadi kurang lebih selama 15 – 20 menit agar air jeruk meresap dan bau amis yang mungkin muncil akan hilang
– Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri margarin yang sudah disiapkan sebelumnya
– Masukkan bawang putih, jahe dan bawang bombay yang sudah diiris kecil, lalu masak dan aduk hingga tercium bau harum khas tumisan
– Masukkan cabai merah apabila kamu suka, lalu aduk sebentar
– Tuang saus tomat, saus sambal dan saus tiramny, kemudian aduk sebentar agar semua bahan tercampur rata
– Tuang air kurang lebih sebanyak 100 ml – 125 ml dan aduk sebentar agar tercampur dengan semua bumbunya
– Masukkan daging cumi yang sudah direndam sebelumnya, setelah itu masak dan aduk hingga air sedikit berkurang dan bumbu sudah meresap
– Masukkan garam dapur beryodium, merica halus dan daun bawangnya lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata
– Masukkan tepung maizena yang sebelumnya sudah dicampur dengan sedikit air, lalu aduk lagi hingga mengental dan daging cuminya matang
– Setelah daging cumi cukup empuk dan matang, angkat dan tuang cumi saus tiramnya di atas piring sajian
– Cumi saus tiram siap disantap

Itulah beberapa resep cumi yang dapat kamu jadikan sebagai referensi atau buat untuk santapan keluarga kamu. Selamat mencoba.

error: Maaf, jangan COPAS hihi