3 Resep Donat Empuk Lembut dan Mengembang

3 Resep Donat Empuk Lembut dan Mengembang

Maknai.comResep donat empuk ini banyak sekali dicari oleh para ibu rumah tangga ketika hendak menggelar suatu acara, baik itu acara ulang tahun maupun acara kumpul keluarga.

Karena, donat memang menjadi salah satu pilihan yang pas untuk dibuat oleh kamu yang hendak menggelar acara, tidak hanya simple, juga sangat nikmat dan digemari banyak orang, kalangan anak-anak dan juga kalangan dewasa.

Donat (doughnuts atau donut) ini merupakan makanan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan juga donat berbentuk bundar dengan isi yang rasanya manis, seperti berbagai jenis selai, jelly, krim dan sebagainya.

Perlu kamu ingat, bahwasanya donat sama sekali berbeda dengan bagel, mulai dari bahan adonan, teknik pembuatan hingga cara menghidangkan, meskipun keduanya memiliki bentuk yang hampir sama.

Resep Donat Empuk dan Lembut Tahan Lama:

Resep Donat Empuk JCO

donat kentang

JCO, siapa yang tidak kenal dengan nama tersebut. JCO ini sudah banyak memproduksi donat lezat dengan kelembutan kuenya dan juga keunikan dari rasa serta resepnya. Dengan resep makanan ini, kamu dapat membuat resep donat empuk sendiri di rumah dengan citarasa ala JCO Donuts. Jadi, kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke JCO untuk menikmati donat yang empuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan pertama:

– Tepung terigu yang mempunyai kandungan protein tinggi kurang lebih 22 gr. Sebaiknya memakai tepung komachi atau tepung jepang, namun bisa diganti dengan tepung cakra agar lebih ekonomis
– Garam halus beryodium sesuai selera
– Ragi instant kualitas bagus kurang lebih 7 gr
– Air bersih untuk menguleni adonanannya kurang lebih 150 ml

Bahan Kedua:

– Tepung terigu jepang atau bisa juga menggunakan tepung terigu protein tinggi produk lokal kurang lebih 50 gr
– Telur ayam setengah butir, lalu kocok lepas di luar
– Susu bubuk full cream kualitas bagus secukupnya atau kurang lebih 15 gr
– Gula pasir putih sesuai selera atau kurang lebih 30 gr
– Mentega putih yang tidak berasa atau dikenal dengan julukan shortening kurang lebih 30 gr

Langkah-langkah membuat donat empuk ala JCO:

– Pertama, kamu ayak dan saring tepung di bahan pertama dan bahan kedua hingga halus dan tidak ada kotoran yang menempel
– Siapkan wadah dan masukkan bahan donat di bahan pertama seperti, tepung terigu, ragi dan garam halus, lalu aduk hingga benar-benar merata
– Masukkanlah air di bahan pertama dan aduk aduk menggunakan mixer sampai semua adonan tercampur rata lalu tutup wadah dan diamkan adonan sekitar 80 – 90 menitan agar mengembang -sempurna
– Masukkan semua bahan kedua ke dalam wadah diatas, seperti tepung, susu, mentega putih, gula pasir dan telurnya, lalu aduk dan uleni adonan tersebut menggunakan tangan sampai kalis dan elastis
– Tutup wadah adonan kembali dan diamkan supaya tercampur dan mengembang kurang lebih selama ¼ jam saja
– Ambil adonan secukupnya lalu bulatkan dan bentuk lingkaran dengan lubang ditengahnya. Lebih baik jika kamu menggunakan cetakan donat agar lebih rapi lagi
– Ulangi hingga semua adonan selesai dibentuk lalu diamkan kembali selama kurang lebih 10 menit
– Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu beri minyak secukupnya sampai bagian bawah donat tidak menyentuh dasar penggorengan
– Tunggu hingga minyak sampai panas lalu masukkan adonant donat JCO nya. Selama proses penggorengan gunakan sumpit untuk memutar mutar donat supaya lubang tengahnya terbentuk sempurna
– Donat empuk ala JCO siap disantap

Kamu hanya perlu ,berkreasi dengan berbagai topping pilihan yang disukai, baik itu pasta coklat, coklat messes, strawberry, moca dan sebagainya. Kamu harus memaklumi, apabila resep tersebut sedikit rumit, karena memang untuk menghasilkan donat berkualitas, harus melewati proses yang rumit.

Resep Donat Empuk Anti Bantat

donat

Untuk resep donat satu ini, sudah pasti akan sangat berbeda dengan resep sebelumnya, atau resep donat ala JCO tadi yang mana dikenal sangat rumit. Namun, untuk penampilannya sendiri donat ini sama, namun ketika dicicipi rasanya pasti akan sedikit berbeda.

Membuat donat ini bisa dibilang gampang-gampang susah. Bagi yang belum pernah, tentu saja cara membuat resep donat empuk dan lembut ini pasti akan membuat sedikit stress. Pertama, tentu saja yang biasanya membuat donat ini gagal adalah bahan-bahan yang digunakan tidak pas dengan komposisi dan jumlahnya.

Sebelum ke resep, saya akan berikan beberapa tipsnya terlebih dahulu:

– Tepung yang digunakan haruslah menggunakan tepung berprotein tinggi. Biasanya, menggunakan tepung cakra atau tepung yang memang dibuat untuk membuat mie ataupun roti
– Telur ayam yang digunakan untuk membuat adonan resep donat kentang jangan sampai dingin. Apabila memang sudah dimasukkan ke dalam kulkas, cepat keluarkan terlebih dahulu dan tunggu hingga beberapa menit atau jam sampai tercapai suhu ruang
– Adonan donat harus diuleni atau diaduk dengan tangan sampai benar benar kalis dan elastis. Jadi adonan donatnya ini ditarik pun tidak akan putus dan melar seperti halnya karet
– Setelah diuleni, lalu diamkan dan tutupi dengan serbet kain basah atau plasti supaya nanti adonat donat kentangnya bisa mengembang sempurna
– Suhu saat proses membuat donat sangat berpengaruh terhadap proses pengembangan adonan donat. Semakin dingin suhu di ruangan tersebut, maka akan membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama
– Ragi untuk mengembangkan adonan donat ini bersifat unik dan tidak bisa bertemy langsung dengan garam. Jadi saat garam dan mentega akan dimasukkan adonan harus setengah kalis terlebih dahulu
-Minyak goreng harus banyak ketika kamu menggoreng dan jangan terlalu panas agar nanti tidak cepat gosong

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– Tepung terigu yang berprotein tinggi yang biasanya dibuat untuk mie rumahan atau roti kurang lebih ½ kg
– Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan kurang lebih 200 gr. Tunggu hingga kentang halus dan dingin, sebelum dicampur dengan bahan adonan donat kentang lainnya agar raginya nanti dapat bekerja maksimal
– Telur ayam diambil bagian kuningnya saja kurang lebih sebanyak 4 pcs
– Ragi atau fermipan kualitas bagus agar mengembang sempurna kurang lebih sebanyak 11 gr
– Mentega kualitas bagus sebanyak 75 gr
– Susu bubuk kurang lebih sebanyak 50 gr
– Gula halus atau biasa disebut juga gula kastor kurang lebih 100 gr
– Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak ¼ sdt
– Air dingin secukupnya atau kurang lebih sebanyak 100 ml
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng donat

Langkah-langkah membuat donat anti bantat:

– Pertama, ayak tepung terigunya jika diperlukan sampai benar-benar halus dan terbebas dari kotoran
– Ambil wadah dan buat adonan serta masukkan tepung protein tinggi bersama dengan ragi, gula halus dan susu bubuknya. Aduk menggunakan spatula semua bahan resep donat tadi sampai rata
– Berikutnya adalah tuang kentang yang sudah dihaluskan bersama dengan 4 butir telur ayam dan air dinginnya kemudian aduk menggunakan tangan atau diuleni sampai tercampur rata dan setengah kalis
– Masukkan garam dapur beryodium dan menteganya, lalu uleni kembali menggunakan tangan sampai kalis dan terlihat licin di permukaan adonan donatnya
– Diamkan adonan yang sudah kalis tadi agar mengembang kurang lebih selama 21 menit sampai 30 menit. Sebaiknya bagian atasnya ditutupi dengan kain serbet
– Setelah itu ambil adonan donat kentang tadi secukupnya, kemudian bentuk bulatan dan beri lubang ditengahnya seperti seperti roda
– Ulangi sampai adonan resep donat kentangnya habis, setelah itu diamkan dan tutupi kembali agar mengembang dan empuk kurang lebih 20 menit sampai setengah jam
– Siapkan penggorengan dengan minyak cukup banyak untuk menggoreng donat kentangnya
– Masukkan donat yang sudah dibentuk, lalu goreng sampai berubah warna kemudian balik. Sebaiknya gorenglah dengan menggunakan supit dan agak diputar agar bentuk bagian tengahnya rapi dan bagus, juga tidak berantakan
– Setelah matang angkat dan tiriskan sebelum ditaburi dengan gula halus atau dihias
– Donat anti bantat siap disantap

Resep di atas ini tergolong sederhana dibandingkan resep JCO tadi, jadi siapapun dapat membuatnya, baik itu yang bisa memasak donat maupun yang tidak bisa sama sekali, karena memang prosesnya tidak begitu rumit. Toppingnya sendiri bisa kamu pilih sesuai selera masing-masing.

Resep Donat Empuk Original

donat

Resep satu ini sudah pasti sangat mudah, karena merupakan resep original yang tidak begitu rumit untuk membuatnya, juga bahan-bahannya pun tidak banyak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– Tepung terigu dengan protein tinggi kurang lebih sekitar 500 gr
– Gula pasti kurang lebih sekitar 100 gr
– Ragi instan kurang lebih 11 gram atau 1 bungkus
– Baking powder kira-kira sekitar ¼ sdt
– Garam yang dibutuhkan kurang lebih ½ sdt
– 2 kuning telur
– 100 grmentega
– 250 ml susu cair

Bahan-bahan untuk olesan:

– Mentega
– Cokelat yang sudah ditim
– Meises cokelat
– Selai
– Gula halus

Langkah-langkah membuat donat empuk original:

– Pertama, kamu campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan garam, aduk lah dengan menggunakan tangan
– Setelah itu, tambahkan kuning telur, dan uleni hingga berbentuk butiran halus
– Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata
– Berikutnya, kamu tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan tersebut. Lakukan hingga adonan licin dan juga kalis, kurang lebih 15 menit
– Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam
– Pukul-pukul adonan hingga udara keluar dan adonan kempes
– Bagilah adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola. Diamkan kembali selama 10 menit
– Lubangi masing-masing adonan, untuk hasil terbaik, lakukan dengan tangan
– Goreng donat dalam minyak panas menggunakan api kecil. Goreng satu bagian hingga terlihat menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna kuning keemasan
– Angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin
– Hias dengan toping sesuai selera
– Donat Original siap disantap

Itulah beberapa resep donat empuk yang dapat kamu jadikan sebagai acuan ketika kamu hendak membuat donat di rumah, dengan begini kamu tidak perlu kebingungan untuk membuat donat di acara keluarga dan acara lainnya.

error: Maaf, jangan COPAS hihi