9 Resep Ikan Bakar Dengan Berbagai Bumbu Pilihan

9 Resep Ikan Bakar Dengan Berbagai Bumbu Pilihan

Maknai.comResep ikan bakar saat ini menjadi resep utama yang selalu ada di rumah makan. Hal itu karena masyarakat yang suka dengan menu ikan bakar ini untuk menu harian mereka. Ikan bakar biasanya disantap dengan nasi putih dan sambal. Ada juga sayuran sebagai lalapannya bisa berupa kubis atau sawi putih.

Jika anda ingin membuat resep ikan bakar, sebaiknya ikuti beberapa pilihan resep dibawah ini. Menu berikut termasuk resep ikan yang paling mudah dibuat. Dengan peralatan seadanya dan bumbu yang tak begitu banyak. Langsung saja simak beberapa resep berikut.

Ikan Bakar Oles kunyit

ikan bakar

Kunyit tak hanya bisa dijadikan sebagai bahan jamu tradisional. Karena kunyit juga biasa dijadikan olesan untuk resep ikan bakar supaya rasanya lebih gurih dan renyah. Selain untuk olesan ikan bakar, kunyit juga bisa dijadikan sebagai bumbu masakan berkuah yang nikmat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ikan kembung 4 ekor atau 1/2 kg
– Saus tiram 2 sendok makan
– Kecap manis 2 sendok makan

Bumbu oles:
– Kunyit 2 cm
– Bawang putih 3 buah
– Garam dapur secukupnya
– Penyedap masakan 1 sachet

Langkah langkah membuat ikan bakar oles kunyit:
– Langkah pertama siapkan semua bahan diatas
– Kemudian cuci sampai bersih ikan kembung tersebut
– Kemudian sayat pada bagian perut supaya bumbunya bisa meresap serta matang dengan sempurna
– Kemudian ulek seluruh bumbu olesnya sampai halus
– Selanjutnya oleskan bumbu halus tadi pada semua permukaan ikan secara merata dan oles juga perut bagian dalam
– Kemudian bakar ikan tersebut diatas api sedang, setelah agak mengering, olesi lagi dengan kecap yang dicampur saus tiram

Nah, tunggu sampai ikan kering lalu balik satu kali. Bakar hingga matang dan angkat. Selanjutnya hidangkan di piring saji bersama dengan sambal terasi disebelahnya. Untuk lalapannya, anda bisa menyiapkan sawi putih. Ikan bakar oles kunyit siap disantap bersama nasi putih hangat dan semua sajian pelengkapnya.

Ikan Bakar Kecap Lada Hitam

ikan bakar

Selanjutnya adalah resep ikan bakar kecap lada hitam. Sesuai dengan namanya, hasil ikan bakar ini berwarna hitam. Bumbunya juga sangat sederhana hampir sama dengan resep yang pertama tadi. Untuk membuatnya, siapkan semua bahan berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ikan kakap 1/2 kg (bisa diganti dengan ikan bawal)
– Bawang putih 5 siung
– Bawang merah 3 siung berukuran besar
– Cabe rawit 6 buah
– Cabe merah 3 buah
– Saori lada hitam 2 saschet
– Merica bubuk halus 1/2 sachet
– Ketumbar halus 1 sendok
– Jahe 1/2 jari
– Kunyit 1/2 jari
– Garam 1/2 sendok makan
– 1 sachet penyedap masakan (bisa skip)
– Minyak goreng 2 sendok makan
– Air sedikit saja
– Jeruk nipis 1 buah
– Gula merah 1 jumput

Langkah langkah membuat ikan bakar kecap lada hitam:
– Langkah pertama siapkan semua bahan diatas
– Kemudian cuci sampai bersih ikan tersebut dan sayat pada bagian perutnya
– Lalu rendam sebentar ikan didalam air yang dicampur dengan garam dan juga perasan jeruk nipis
– Lalu haluskan bumbu halusnya dengan diulek
– Setelah itu, tumis pakai minyak goreng sampai baunya wangi
– Lalu masukkan merica bubuknya dan saori lada hitam
– Tuang juga penyedap masakan serta ketumbar dan aduk secara rata
– Masukkan air sedit saja dengan gula merah lalu masak sampai mengental
– Setelah itu, masukkan ikannya dan biarkan selama 10 menit
– Sesudah ikan direndam, goreng dulu setengah matang sebelum dibakar agar tidak hancur
– Kemudian bakar ikannya di Teflon pakai api kecil agar tak cepat gosong

Nah, setelah ikannya kering, balik satu kali saja. Karena jika sering dibolak balik, ikannya bisa mudah hancur. Setelah matang, angkat dan hidangkan. Jika bumbu tadi masih, anda bisa menggunakannya lagi sebagai cocolan saat disantap. Hidangkan juga lalapan dan santap dengan lalapan tersebut.

Ikan Bakar Bumbu Tumis

ikan bakar

Membakar ikan memang bisa dilakukan dengan mengoleskan berbagai bumbu dari yang sederhana sampai yang sangat rumit. Jika anda ingin hasilnya lebih nikmat seperti di rumah makan, tentu anda harus siapkan bumbu yang lebih banyak. Resep ikan bakar bumbu tumis bisa anda buat dengan rincian resep ikan dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ikan 1 ekor besar (ikan pisang”)
– Bawang merah 5 siung
– Bawang putih 4 siung
– Cabe keriting 5 buah
– Kemiri 5 buah
– Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
– Kunyit 1 ruas
– Garam ½ sendok teh
– Gula pasir ½ sendok teh
– Minyak goreng 2 sendok makan
– Air secukupnya

Langkah langkah membuat ikan bakar bumbu tumis:
– Langkah awal bersihkan ikan dengan menghilangkan sisik serta tulangnya kemudian belah ikan
– Siapkan bumbu halus (bawang merah, putih, kunyit, kemiri, ketumbar bubuk, cabe keriting, garam dan gula) tambahkan sedikit air kemudian ulek sampai halus
– Lalu siapkan minyak goreng dan panaskan
– Kemudian tumis bumbu halusnya sampai baunya harum dan angkat setelah rasanya pas
– Lalu bakar ikan lolosi sampai setengah matang
– Kemudian masukkan bumbu tumis didalam perut ikan
– Bakar lagi sampai benar benar matang

Setelah ikan kering kedua permukaannya, itu tandanya ikan sudah matang. Kemudian angkat dan sajikan untuk keluarga terscinta bersama dengan sambal dan lalapan kemangi atau seadanya. Sertakan sisa bumbu tumisnya untuk cocolan saat ikan disantap.

Ikan Bakar Bumbu Santan

ikan bakar

Resep ikan bakar berikutnya adalah resep ikan bakar bumbu santan. Ikan yang bisa anda bakar tak hanya ikan gurameh saja. Anda juga bisa membakar ikan laut dan ikan lele dengan resep ikan bakar bumbu santan berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 4 porsi:
– Ikan ukuran besar 1 ekor
– Santan instan 1/4 sachet ukuran kecil

Bumbu halus:
– Bawang merah 5 buah tumis
– Bawang putih 3 buah tumis
– Kemiri 3 butir sangrai
– Cabai keriting 3 buah tumis
– Cabe rawit 5 buah tumis
– Tomat 1 buah tumis

Bumbu pelengkap:
– Daun bawang 3 batang cincang halus
– Jeruk nipis 1/2 (bisa diganti jeruk purut)
– Minyak goreng 3 sendok makan
– Kecap manis 1 sendok makan

Penyedap rasa:
– Gula pasir 1 sendok makan
– Garam 1 jumput

Langkah langkah membuat ikan bakar bumbu santan:
– Langkah awal bersihkan dulu ikan bagian perutnya lalu belah jadi dua ikan tersebut tapi jangan diputus
– Lalu cuci sampai bersih kemudian taruh dalam wadah dan beri garam serta perasan jeruk purut supaya bau amisnya hilang
– Sementara itu, tumis bumbunya sebelum di ulek
– Lalu angkat dan sangrai kemirinya
– Cincang halus daun bawang lalu sisihkan
– Kemudian haluskan bumbu yang sudah ditumis, kemudian campurkan dengan gula pasir dan garam
– Bagilah bumbunya menjadi 2 bagian,
– Pada bumbu pertama, tambahkan minyak goreng
– Untuk bumbu kedua masukkan santan tadi
– Bumbu pertama dijadikan sebagai olesan kemudian bumbu kedua dijadikan cocolan setelah matang
– Oleskan bumbu pertama pada seluruh permukaan ikan dan perut ikan bagian dalam
– Kemudian panggang ikannya pakai api kecil
– Bakar sampai kering lalu balik satu kali dan tunggu hingga ikannya matang.
– Sementara itu, masukan kecap manis di bumbu kedua kemudian aduk sampai rata.
– Tuangkan irisan daun bawang dan beri juga perasan jeruk nipis campur sampai rata
Kemudian angkat dan hidangkan di piring saji bersama nasi putih hangat dan sambal.

Hidangkan pula bumbu yang kedua tadi dan balurkan pada seluruh permukaan ikan. Isi juga perut ikan dengan bumbu kedua ini. Jangan lupa siapkan juga lalapan sayur mentah (kubis, sawi putih atau kemangi).

Ikan Bawal Laut Bakar Bumbu Padang

ikan bakar

Resep ikan bakar memang tak ada habisnya. Jika tadi resep ikan bakar bumbu santan, sekarang ada resep ikan bawal laut bakar bumbu padang. Melihat namanya saja sudah bisa ditebak jika rasanya nanti pasti lezat. Langsung saja siapkan semua bahan dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 3 porsi:
– Ikan bawal laut 300 gram (isi 3)
– Cabe merah keriting 5 buah
– Bawang merah 5 siung
– Bawang putih 3 siung
– Kunyit 2 ruas
– Lengkuas 1 ruas jari (geprek)
– Jahe 1 ruas jari (geprek)
– Daun salam 3 lembar
– Daun jeruk 2 lembar
– Sereh 2 batang kecil (geprek)
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk 1 schet
– Gula pasir
– Air 50 ml
– Santan instan 30 ml

Langkah langkah membuat ikan bawal laut bakar bumbu padang:
– Langkah pertama siapkan semua bahan diatas
– Kemudian cuci sampai bersih ikannya
– Kemudian masukkan dalam wadah dan beri garam serta perasan jeruk nipis atau cuka supaya amisnya hilang.
– Biarkan selama setengah jam
– Kemudian haluskan cabe, kunyit dan bawang
– Setelah halus, tumis sampai harum dan masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, sereh, dan daun salam.
– Masukkan santan dan air lalu ikannya
– Masak hingga kuahnya menyusut sekitar 10 menit (tidak boleh terlalu lama karena ikannya bisa hancur)
– Kemudian angkat dan sisihkan
– Lalu bakar ikan dan olesi bumbu sekali kali
– Setelah kering, balik satu kali

Jika ikan bakarnya sudah matang sempurna, angkat dan hidangkan. Sebaiknya untuk bumbu olesannya, disisakan untuk dihidangkan saat sudah matang. Balurkan sisa bumbunya ke seluruh permukaan ikan tersebut lalu siapkan hidangan pelengkapnya, Buatlah sambal dari cabe hijau ala kuliner padang.

Itulah beberapa pilihan resep ikan bakar yang bisa dibuat sendiri dirumah. Ikan bakar biasanya dihidangkan dengan sambal (bisa sambal tomat, terasi, cabai hijau atau sambal lainnya). Sedangkan untuk lalapannya, bisa menggunakan lalapan sawi, kubis, atau daun kemangi. Selamat memasak.

error: Maaf, jangan COPAS hihi