Resep Gado Gado Enak dan Gurih

0
Resep Gado Gado

Maknai.comResep gado gado kali ini sangatlah wajib untuk kamu ketahui, jika kamu memang pecinta makanan gado gado. Gado gado ini adalah masakan khas Indonesia yang berupa percampuran berbagai sayuran yang sudah direbus dan beberapa gorengan.

Perlu kamu ketahui, bahwasanya Kenikmatan gado gado ini sudah terkenal hingga ke mancanegara. Ciri khas rasa gado gado tercipta dari kombinasi ciamik dengan saus kacangnya, ditambah lagi makanan ini biasanya disajikan bersamaan dengan kerupuk yang mampu menambah gairah setiap lidah untuk segera menyantapnya.

Resep Gado Gado Sederhana dan Enak:

Resep Gado Gado Sederhana

gado gado

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 200 gr tahu yang sudah digoreng garing serta dipotong-potong berbentuk dadu
– 150 gr tempe yang sudah digoreng garing dan dipotong-potong berbentuk dadu
– 50 gr tauge yang sudah direbus
– 100 gr kol yang sudah direbus dan diiris
– 100 gr selada yang sudah direbus dan diiris tipis
– 100 gr kacang panjang yang sudah direbus dan dipotong-potong sepanjang 2 cm
– 1 buah kentang ukuran sedang, yang sudah direbus dan dipotong-potong bentuk dadu
– 1 buah tomat yang telah diiris
– 250 gr kacang tanah yang telah disangrai kemudian digerus hingga halus menjadi bubuk
– 1 buah telur ayam yang sudah direbus
– 100 gr gula merah yang telah digerus halus
– 3 buah bawang putih
– 3 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm garam
– 200 ml air matang
– Minyak secukupnya untuk menumis
– Kerupuk (pelengkap)

Langkah-langakah membuat gado gado sederhana:
– Pertama, kamu panaskan minyak dan tumis semua cabai serta bawang putih
– Jika sudah harum dan layu, angkat lalu uleg bersamaan dengan garam, kacang tanah yang sudah menjadi bubuk, daun jeruk dan gula merah
– Apabila sudah tercampur merata, tambahkan air matang dan kecap. Dengan begitu, saus kacang pun telah siap
– Selanjutnya, tata tahu, tempe, kentang dan semua sayur yang sudah direbus ke dalam sebuah piring saji. Untuk memudahkan dan mempercepat waktu memasak, rebuslah semua sayur sekaligus
– Setelah itu, kamu siapkan telur rebus dan tambahkan telur rebus tersebut di atas tatanan
– Terakhir, siramkan saus kacang ke atas tatanan sayur dan gorengan di atas
– Gado gado sederhana siap disantap

Resep gado gado di atas ini adalah resep yang paling mudah untuk kamu tiru, karena tidak memerlukan bahan-bahan yang banyak. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan pokoknya saja untuk membuat gado gado tersebut.

Resep Gado Gado Special

gado gado

Resep gado gado satu ini juga menggunakan berbagai macam sayuran, seperti ketimun, kangkung, kecambah atau tauge, kacang panjang dan yang lainnya. Ada pula tempe dan tahu goreng yang dipotong kecil-kecil, hal tersebut memang merupakan salah satu ciri gado gado.

Perbedaan yang paling utama dari kedua macam resep karedok adalah ketika proses pemasakan sayurannya. Untuk resep gado gado, seluruh sayuran di atas dimasak terlebih dahulu, sedangkan untuk karedok, seluruh sayurannya segar. Keduanya juga memakai saus kacang dan biasanya menggunakan kerupuk sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 150 – 200 gr tahu atau sekitar 3 – 4 potong berukuran besar. Sebenarnya kamu bisa menggunakan tahu apa saja, namun lebih nikmat jika memakai tahu putih
– Tempe yang segar dan baru, kurang lebih sebanyak 150 – 200 gr. Gunakanlah tempe yang baru agar hasilnya lebih enak
– Telur ayam yang sudah direbus kurang lebih sebanyak 2 – 3 butir. Kupas kulitnya dan potong kecil
– Tauge segar dan bagus kurang lebih sebanyak 160 gr. Cuci bersih dan buang bagian bawahnya atau akarnya sebelum direbus
– Kacang panjang segar sekitar 150 gr. Potong ujungnya, lalu cuci bersih dan potong-potong kecil sepanjang kurang lebih 2 – 3 cm
– Daun selada segar sebanyak 150 – 200 gr. Gunakanlah selada keriting dan potong kecil (sesuai selera)
– Ketimun berukuran sedang sebanyak 1 buah. Cuci bersih dan kupas kulitnya sebelum digunakan
– Pare secukupnya
– Sayuran Kol sebanyak 100 gr. Cuci bersih sebelum direbus dan potong-potong kecil juga
– Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 7 pcs. 5 pcs dihaluskan untuk membuat saus kacangnya dan 2 pcs untuk celupan tahu dan tempe sebelum digoreng
– Garam secukupnya untuk celupan tahu tempe dan saus kacangnya
– Ketumbar secukupnya untuk bumbu celupan tempe dan tahu
– Air bersih secukupnya untuk mencampur saus kacang dan bumbu tempe tahunya
– Minyak secukupnya
– Bahan pelengkap sesuai selera kamu, seperti bawang goreng, kerupuk udang, emping goreng dan sebagainya

Bahan-bahan untuk saus kacang:
– Kacang tanah yang sudah di goreng sangrai sebanyak 250 – 280 gr. Jangan lupa buang kulitnya sebelum di tumbuk halus untuk saus kacangnya
– Cabai rawit merah secukupnya. Tergantung selera
– Santan kurang lebih sebanyak 500 ml. Lebih baik kamu dari perasan kelapa yang diparut agar lebih legit
– Air asam jawa kurang lebih sebanyak 3 sdm
– Daun jeruk purut kurang lebih 4 – 5 lembar
– Gula merah yang bagus kurang lebih sebanyak 50 – 60 gr. Potong-potong meyamping atau disisir agar lebih mudah dicampur dengan bahan lain

Langkah-langkah membuat gado gado special:
– Pertama, buat saus kacangnya dulu. Sambil menunggu saus kacangnya jadi, kamu bisa merebus semua bahan sayurannya sampai matang atau agak matang kemudian dipotong sesuai selera
– Siapkan penggorengan dengan api kecil-sedang dan berilah minyak sedikit untuk menumis
– Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, cabe rawit dan 4 – 5 lembar daun jeruk purutnya. Tumis dan aduk sampai tercium bau harumnya
– Masukkan santan yang sudah disiapkan dan aduk sampai tercampur sempurna dengan bumbu tumisan tadi
– Masukkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan. Campur dan aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan santannya mendidih
– Langkah berikutnya masukkan air asam jawa dan gula merah yang sudah disisir halus. Aduk kembali sampai semua bahan hingga tercampur rata
– Masukkan garam dapur beryodium secukupnya. Aduk kembali sampai aroma gula merah dan kacangnya tercampur dan tercium harum
– Langkah berikutnya menggoreng tahu dan tempenya. Tetapi kamu buat celupan atau rendaman untuk tahu dan tempe agar lebih gurih
– Haluskan bawang putih dan ketumbarnya
– Berilah air secukupnya dan tambahkan garam dapur beryodium secukupnya
– Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak secukupnya
– Masukkan tempe dan tahu yang sudah dicelup sebelumnya ke dalam bumbu celupan
– Bolak-balik tahu dan tempe hingga berwarna kecoklatan dan matang
– Angkat dan potong kecil
– Ambil sayuran yang sudah matang dan potong-potong
– Taruh di atas piring secukupnya. Beri sedikit tahu, tempe dan telur rebus yang sudah dipotong kemudian siram dengan saus kacangnya sesuai selera
– Gado gado special siap disantap

Itulah resep gado gado special yang dapat kamu tiru. Agar lebih menarik, kamu bisa menambahkan emping, kerupuk dan bawang goreng. Jika kamu mau, bisa juga menggunakan lontong. Selain dapat dinikmati bersama keluarga, resep gado gado special satu ini bisa juga dijadikan sebagai salah satu peluang untuk memulai usaha kuliner kamu.

Resep Gado Gado Tanpa Santan

gado gado

Resep gado gado satu ini bisa coba ketika kamu dalam situasi tidak ada santan atau tidak memiliki santan, namun kamu malas atau tidak punya uang untuk membelinya. Gado gado tanpa santan ini tidak kalah lezat dengan yang menggunakan santan, jadi kamu tidak perlu kecewa meskipun gado gadonya tidak menggunakan santan sama sekali.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 5 buah lontong, potong-potong
– 250 gr kentang, rebus dan potong-potong
– 250 gr tahu putih, goreng hingga berkulit, potong-potong
– 250 gr tempe, potong-potong dan goreng hingga berkulit
– 2 buah ketimun, iris tipis
– 100 gr tauge, seduh dengan air panas.
– 100 gr kol, iris tipis dan seduh dengan air panas
– 50 gr kacang panjang, potong-potong dan rebus
– 5 butir telur ayam yang sudah direbus, lalu potong-potong

Bahan-bahan untuk pelengkap:
– Emping atau kerupuk
– Kacang goreng atau kedelai goreng
– 2 sdm bawang merah goreng

Bahan-bahan untuk saus kacang:
– 250 gr kacang tanah kulit, goreng serta haluskan
– 250 mililiter air putih
– Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air putih, larutkan dengan air panas
– 3 siung bawang putih, lalu goreng
– 3 buah cabai rawit merah, lalu goreng
– 75 gr gula merah
-Garam secukupnya
– ½ sdt terasi yang sudah digoreng atau dibakar

Langkah-langkah membuat gado gado tanpa santan:
– Pertama, yang harus kamu lakukan adalah menghaluskan bawang putih, cabai, dan juga garam dengan menggunakan sebuah cobek atau ulekan
– Setelah itu, kamu tambahkanlah gula merah, dan ulek hingga benar-benar halus dan juga tercampur dengan merata
– Selanjutnya, tambahkan kacang tanah, ulek hingga tercampur rata
– Sekarang, tuangkan air asam jawa dan juga air sedikit demi sedikit sambil kamu aduk hingga benar-benar tercampur rata
– Lalu, susun lah seluruh bahan yang sudah disiapkan pada wadah saji, dan siram dengan menggunakan saus kacang, tambahkan juga pelengkapnya
– Gado gado tanpa santan siap disantap

Itulah beberapa resep gado gado yang dapat kamu jadikan sebagai acuan di rumah. Kamu juga bisa berkreasi sendiri jika sudah menguasai atau pernah membuat gado gado sederhana yang mana merupakan versi originalnya. Gado gado ini sangat nikmat disantap ketika hujan maupun panas ketika matahari sedang terik. Apalagi jika gado gado tersebut pedas, pasti akan lebih lezat.

Untuk pelengkapnya, kamu bisa gunakan dengan bahan yang kamu sukai, tidak perlu mengikuti resep di atas. Pelengkap dari resep tersebut hanyalah pelengkap yang umum digunakan ketika menyantap gado gado, jadi tidak apa-apa jika kamu menggunakan pelengkap yang beda juga.